Kaganotsuki

Kaetsu Co., Ltd., fundada em 1961 através da fusão de cervejarias de sake nas três prefeituras de Hokuriku, está sediada em Komatsu City, Ishikawa, e extrai sua água do degelo do Hakusan, um dos três sagrados montes do Japão. Kaganotsuki apresenta sua linha por meio de um conceito de fases lunares, variando de 'Sangen' (lua nova) e 'Hantsuki' (meia-lua) a 'Manzuki' (lua cheia) e 'Gekko' (luar), cada um representando um estilo e intensidade diferentes. A cervejaria conquistou múltiplas medalhas de ouro na Competição Nacional de Sake Novo.