Kagaginjo

Kagaginjo é elaborado pela Kaetsu (Ka越), uma cervejaria estabelecida em 1961 por meio da fusão de três cervejarias da região de Hokuriku, atualmente sediada em Komatsu City, Prefeitura de Ishikawa. Komatsu é uma região privilegiada para o cultivo do arroz para sake Gohyakumangoku, e a cervejaria utiliza as puras águas de degelo do Monte Hakusan para elaborar sake com aroma delicado e discreto e umami puro. A Kaetsu conquistou 12 Prêmios Ouro na Competição Nacional de Sake Novo, figurando entre as cervejarias mais bem classificadas da região de Hokuriku.