Inamuraya

Fundada em 1806 em Kuroishi, Aomori, a Narumijozoten transmitiu suas tradicoes artesanais por sete geracoes para produzir Inamuraya, uma linha premium de pequenos lotes feita exclusivamente de arroz, levedura e agua subterranea suave da area de Minami-Koda, todos provenientes de Aomori. O proprietario-cervejeiro da setima geracao Nobuhiro Narumi conduz o artesanato sob o lema wa-go (harmonia), buscando equilibrio entre o carater ginjo fragante e o sabor profundo e arredondado. Inamuraya Bunshiro, o junmai daiginjo de topo da cervejaria, conquistou reconhecimento no Tohoku Seishu Kanpyokai e no Aomori Prefectural Seishu Kanpyokai.