Gonin Musume

Gonin Musume, que significa Cinco Filhas, foi o primeiro sake natural e orgânico elaborado pelo presidente de 23ª geração Keisuke Terada da Terada Honke em 1985, nomeado com a crença de que uma destilaria animada e cheia de filhas cria sake alegre e que o sake naturalmente produzido carrega uma pureza semelhante à das filhas. Terada Honke, sediada na Prefeitura de Chiba e atualmente liderada pela 24ª geração, fermenta exclusivamente com fermento ambiente, koji cultivado na própria casa e arroz cultivado organicamente, produzindo todos os rótulos como unfiltered kimoto junmai.