Fusozuru
Fundada em 1903, a Kuwabara Sakaba produz Fusozuru, uma marca cujo nome evoca um guindaste abrindo as asas, na cidade de Masuda, Prefeitura de Shimane, extraindo sua água do Rio Takatsu, amplamente considerado um dos cursos d'água mais cristalinos do Japão. A cervejaria deliberadamente se propôs a fazer um sake que não persegue aroma proeminente, mas entrega o puro umami do arroz, projetado para ser degustado lentamente junto com a comida, e não consumido rapidamente de forma isolada. A sensação na boca é descrita como limpa e direta, com o sabor natural do arroz transmitido sem distrações.
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Recent Fusozuru Reviews
Tasted warm. Forest floor nose when warm. Rich and delicious on palate. Creamy, velvety and flavors intensified by a notch when compared to cold. Roasted cashew nuts and almond bitterness aftertaste.
on Fusozuru Junmai Ginjo Omachi →Tasted cold. Clear, medium lemon color. Clean nose, medium, umami, soy sauce, yogurt, rice, yellow flowers. Palate - off dry, medium-acidity, medium umami and alcohol, medium- body and flavor. Soy sauce first notes followed by almond cashew nuts aftertaste with a bit of zesty citrus flavors. Medium- finish.
on Fusozuru Junmai Ginjo Omachi →