Asahibori

Asahibori é uma linha de sake prensado pela manhã da Endo Shuzojo, fundada em 1864 na cidade de Suzaka, Prefeitura de Nagano, como fornecedora do Domínio de Suzaka. O carro-chefe da cervejaria é o Keiryu, mas seu rótulo Asahibori captura a frescura do sake prensado e engarrafado ao amanhecer, refletindo a filosofia de produção sazonal em pequenos lotes que a cervejaria segue há mais de 150 anos. A Endo Shuzojo usa água de nascente da cordilheira Negoko, rica em magnésio, que favorece a fermentação ativa, e conquistou medalhas de ouro na National New Sake Competition.