Asashibori Honjozo Namagenshu Fukuroduri

A série Asashibori (Prensagem Matinal) da Endo Shuzojo usa o método de prensagem em saco fukurozuri, no qual o sake escorre livremente de sacos de tecido pendurados pelo seu próprio peso, sem pressão mecânica, resultando em delicadeza e pureza excepcionais. Este honjozo namagenshu (não pasteurizado, não diluído) da cervejaria fundada em 1864 em Suzaka, Nagano, captura a frescura crua da prensagem matinal com a água de nascente das montanhas de Shinshu em seu estado mais vital.