희귀 품종인 나가노현 키지마다이라산 '킨몬니시키'를 사용하여 준마이 긴죠를 빚었습니다. 화사하고 풍부한 향과 '킨몬니시키' 특유의 깊은 풍미를 가지면서도, '미즈오' 특유의 클리어한 이미지를 자아내는 주질을 목표로 했습니다. 14호 효모(가나자와 효모)를 사용함으로써 고품질에 투명감 높은 주질로 완성되었습니다.
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