교쿠지쓰 다이긴죠

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🍶

Description

시가현산 야마다니시키를 정미 보합 50%까지 갈아내어, 교쿠지쓰 라벨로 전개하는 후지이 본가의 다이긴조입니다. 노토 도지의 기술로 양조되며, 어용주 양조장으로서의 격식에 걸맞은 세련되고 단정한 맛을 즐길 수 있습니다.

Specifications

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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📖 사케 가이드

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시가현

비와 호수 동쪽 호반에 자리한 전통 양조장으로, 적합한 쌀만을 사용하여 깊은 풍미의 사케를 빚습니다. 매가을 신사에 봉납하는 새로운 미료 신주(백주)를 만들어 신사의 번영을 기원하는 특별한 양조장입니다.

Est.1831

Brand교쿠지쓰

Address1769 Nagano Aiso Aichi Shiga

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★