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준마이 다이긴죠

준마이 다이긴죠 타마하가네

by 히카미 세이슈  ·  시마네현
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준마이 다이긴죠 타마하가네 - 히카미 세이슈, 시마네현 의 준마이 다이긴죠 사케
Description

타타라 제철이 낳은 옥강의 이름을 붙인 「타마하가네」 브랜드의 준마이 다이긴조입니다. 오쿠이즈모의 청수와 이즈모 도지의 전통 기술로, 쌀 본연의 감칠맛을 소중히 하면서 향기를 억제한 단정한 맛으로 완성하였습니다.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region시마네현
Brewery히카미 세이슈
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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히카미 세이슈 주식회사

시마네현
1712년(보토쿠 2년)에 이 지역에서 양조를 시작했습니다. 1907년에는 마을 내 여러 양조장이 합병되었으며, 등록 상표 술 이름을 오쿠이즈모의 옛 지명 '히노카미산군'에서 따와 '히노카미 마사무네'로 정했습니다. 2012년에는 창업 300주년을 맞이했으며, 1712년에 지어진 창고를 보유한 이 양조장은 시마네현 남쪽 입구에 자리하며 신화와 전설이 깃든 지역에서 역사를 이어가고 있습니다.
Est.1712
Brand다마하가네
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
WebFacebook

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준마이 긴죠

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine