하루노오토즈레 준마이 시보리타테

by 코마치슈조 주식회사 · 기후현

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Description

상쾌하고 차분한 향기와 부드러운 쌀 감칠맛을 즐길 수 있는 봄의 준마이 시보리. 꽃구경에도 딱 좋습니다! 겨울에 짜낸 신주를 봄과 함께 천천히 숙성시켜 제철 감칠맛을 가두어 담은 봄 시보리입니다.

Specifications

Category준마이

Region기후현

Brewery코마치슈조 주식회사

ABV16%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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고마치 슈조 주식회사

기후현

메이지 27년 창업 이래 가이바라 땅에서 100년이 넘는 역사를 이어온 지역 양조장으로, 현재는 5대째 당주가 직접 양조를 담당하고 있습니다. 전통 기법의 완전 발효에 주력하며, 쌀 본연의 풍미를 최대한 살린 '안도감 있는 맛'의 사케를 만들고 있습니다. 저장고 안에 울려 퍼지는 '자연의 음악'이 마치 원재료 중 하나처럼 고마치 양조장의 양조에 없어서는 안 될 존재로 자리하고 있습니다.

Est.1894

Brand나가라가와

Address2-15 Souhara Ibuki Gifu Gifu Gifu

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★