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Description
효고현 도조 특A지구산 야마다니시키를 정미율 60%까지 깎고 협회 9호 효모로 빚어, 양조장 안에서 3년 이상 상온 숙성시킨 숙성주입니다. 알코올 도수는 15~16도입니다. 부풀어오르는 듯한 맛과 심지가 단단한 산미가 있으며, 끊어짐이 좋아 마실 만한 무게감이 있는 숙성주입니다. 상온 또는 데워서 즐기는 것을 추천합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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야마추혼케 슈조
아이치현
'쌀의 힘을 최대한 끌어내는 술'을 사명으로 삼아 '마실수록 맛있는 술'을 추구합니다. 일본 최고 품질의 양조용 쌀만을 사용하며, 자사 부지 내 250m 깊이의 우물에서 끌어올린 기소 미타케 지하수를 사용합니다. 술의 숙성에 집중하며 양조 가능성을 탐구하고 있습니다.
Brand기쿄
Address1813 Hioki Aisai Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine