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준마이 긴죠

비쇼넨 준마이 긴죠 켄몬

by 가부시키가이샤 비쇼넨  ·  구마모토현
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🍶
Description

히노히카리를 60%까지 도정한 구마모토현 비쇼넨의 켄몬 준마이긴죠입니다. 긴죠 클래스의 정미 보합으로 도정된 히노히카리는 단단한 주조 적합미에 비해 보다 부드럽고 친숙한 스타일로 완성됩니다.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region구마모토현
Brewery가부시키가이샤 비쇼넨
BrandBishonen
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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비쇼넨 주식회사

구마모토현
"올 기쿠치" 사케를 목표로 기쿠치 산간 지역으로 이주하여 주조를 시작했습니다. 기쿠치의 자연 속에서 세계를 향한 사케 만들기에 도전하고 있습니다.
Est.1752
Brand비쇼넨
Address1030 locations in Shitamachi Kikuchi Kumamoto
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine