구마모토의 비쇼넨에서 히노히카리 쌀을 60%까지 정미하여 빚은 켄몬 준마이 긴죠입니다. 긴죠 정미 수준의 히노히카리는 단단한 사케 쌀 품종보다 부드럽고 친근한 스타일을 만들어냅니다.
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