소가 페르 에 피스

Sogga Pere Et Fils는 나가노현 오부세 와이너리의 청주 브랜드로, 소가 가문의 양조 전문가들이 포도밭 작업이 멈추는 겨울철 프로젝트로 만들었으며 부르고뉴에서 영감을 받은 감각을 자연 청주 양조에 접목했습니다. 나가노산 미야마니시키 쌀만을 사용하고, 자연 양조장 효모, 유산 무첨가, 전통 기모토 기법으로 빚어 와인 같은 산미와 절제된 유기농 개성을 지닌 청주를 만들어내며, 일본 주류 청주 스타일과는 전혀 다른 개성을 선보입니다.