Sogga Pere Et Fils Neuf

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🍶

Description

Kyokai No. 9 yeast gives this 59%-polished Miyama Nishiki junmai ginjo its fermentation character, brewed through the kimoto method at a Nagano winery operating its sake program only during winter. Each numbered expression in this series isolates a single historic yeast strain.

Specifications

Category기타

Region나가노현

Brewery오부세 슈조

BrandSogga Pere Et Fils

ABV15.5%

Polish Ratio59%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오부세 주조 주식회사

나가노현

오부 와이너리가 취미로 양조하는 청주입니다. 전량 순미주이며, 나가노산 미야마니시키만을 사용하는 부르고뉴식 발상의 술입니다.

Est.1867

Brand소가 페레 에 피스

Address571 Obuse Kamitakai Nagano

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★