시키노는 1645년에 교토에서 창업한 쇼토쿠 슈조(招徳酒造)가 빚는 술로, 다이쇼 시대 초기에 물이 풍부하기로 유명한 후시미 지역으로 이전하였으며 1973년에는 순미주 협회의 창립 회원이 되었습니다. 양조장은 쌀, 누룩, 물만을 사용하는 순미 양조를 고집하며, 공장 지하 70미터 이상에서 초순수 연수를 끌어올리고 교토 인근에서 전용으로 재배한 쌀을 사용합니다.
