셋추바이

셋추바이는 '눈 속에 핀 매화'를 의미하며, 니가타현 조에쓰시에 위치한 마루야마 슈조장이 양조합니다. 1897년에 창업한 이 양조장은 가족 경영의 누룩 제조업에서 출발하였습니다. 브랜드명은 4대 당주 마루야마 사부로가 직접 명명하였으며, 지역 농민들을 위해 가볍고 은은하게 달콤하며 부담 없는 가격으로 원기를 회복할 수 있는 술을 만들겠다는 뜻을 담고 있습니다. 인근 샘의 초연수를 사용하며, 2020년에는 눈 창고에서 숙성한 준마이슈가 페미날리즈 세계 와인 대회에서 금상을 수상했습니다.