센표는 에도 시대 말기에 아이치현에서 창업한 가족 경영 양조장 미즈타니 주조의 플래그십 브랜드로, 이름은 전국 무장 도요토미 히데요시의 문장인 센나리 효탄에서 유래하여 풍요로운 수확을 상징합니다. 양조장은 기계화 생산을 지양하고 매년 쌀 품질과 기온 변화에 수작업으로 대응하며, 현지산 아이치 쌀로 달고 은은하게 향기로운 청주를 만들어냅니다.
