만다이

고바야시 주조혼텐은 1792년부터 후쿠오카현 우미마치에서 만다이를 양조해왔으며, 2대 당주가 거북이를 닮은 행운의 돌을 발견한 것에서 '거북이는 만 년을 산다'는 옛말에 착안해 브랜드명을 지었습니다. 후쿠오카산 야마다니시키와 유메닛콘 쌀을 산군 산지 계통의 물과 함께 사용하며, 모든 청주를 쌀 1메트릭톤 이하의 소량 배치로 생산하여 8대에 걸쳐 이어진 가문의 혈통이 지켜온 수제 품질을 유지합니다.