호쿠안다이코쿠

호쿠안다이코쿠는 1923년 나가노현 오마치시의 북알프스 산기슭에 설립되어 2023년 창업 100주년을 맞은 호쿠안 조조가 생산합니다. 양조장은 수년에 걸쳐 북알프스의 화강암 지층을 통과하며 여과된 연수를 사용하며, 이 물은 일본 명수 100선 중 하나로 인정받습니다. 히토고코치와 긴몬 니시키 등 현지에서 재배된 쌀 품종을 사용하며, 그 결과 부드러운 감칠맛, 깨끗한 질감, 전통 한냉기 양조로 이룬 우아한 단맛이 특징인 사케가 완성됩니다.