하쿠요초

1893년에 창립된 에바라 슈조 혼텐은 돗토리현 다이센산 기슭에 자리하며 일본해를 바라보고 있습니다. 양조장은 고품질 양조용 쌀과 주고쿠 산맥에서 공급받는 자체 우물의 순수한 지하수를 사용하여 하쿠요초를 빚습니다. 돗토리의 차갑고 맑은 기후가 양조장의 스타일을 형성하며, 하쿠요초는 신중한 원료 선택과 이 산중 수원의 자연적 이점을 바탕으로 구축된 지역 사케 전통을 대표합니다.