新橋「魚馬る ふぶき鮨」で味わう、本格江戸前鮨と名物いくらすくい小丼

第一印象と雰囲気

新橋駅から徒歩3分の「魚馬る ふぶき鮨」は、全9席の完全予約制で、本格江戸前鮨を落ち着いて楽しめるお店です。店内はカウンターを中心としたコンパクトな空間で、職人の丁寧な仕事を間近で楽しめるのも魅力。豊洲や宮崎の漁師から直接仕入れる新鮮な魚介や、熊本から直送される上質な馬肉など、素材にもこだわっています。肩ひじ張りすぎず、特別な日の食事にも使いやすい雰囲気です。

コースについて

¥9,900（税込）の特別寿司コースは全22品。季節やその日の仕入れによって内容が変わり、コース例では先付け2点、刺身5点、握り3〜4貫、一品料理2品、さらに握り3〜4貫、煮穴子、いくらすくい小丼、うに小丼、本鮪、玉子、蒸し物まで楽しめます。なかでも名物のいくらすくい小丼は、たっぷりのいくらを楽しめる印象的な一品。握りや刺身だけでなく、一品料理や小丼まで組み込まれた、最後まで変化を楽しめる構成です。

日本酒の見どころ

鮨や季節の魚介に合わせて楽しめる日本酒も、この店の魅力のひとつ。料理との相性を考えて選ばれた地酒が揃い、それぞれの料理の味わいに自然に寄り添います。鮨と日本酒を一緒に味わうことで、一皿ごとの魅力がより引き立ち、コース全体をより深く楽しめます。