吟酿

金陵月白吟酿

🍶

説明

Kinryo Geppaku Ginjo uses Ooseto, an Ehime and Kagawa heritage sake rice, polished to 58% by Nishinokinryo in Kotohira, Kagawa. It won gold at the 2021 Wine Glass de Oishii Nihonshu Award and offers a fresh, fruit-forward aroma with smooth umami, well suited to wine-glass serving.

製品仕様

カテゴリ吟酿

産地香川

酒蔵西の金陵株式会社

アルコール度数15%

精米歩合58%

味わいプロファイル

甘口

辛口

軽快

濃醇

爽やか

芳醇

低酸

高酸

なめらか

ふくよか

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西野金陵株式会社

香川県

寛政元年（1789年）創業。「金陵」は江戸時代から「讃岐のこんぴら」として親しまれ、海上交通の守護神・金刀比羅宮の神酒として全国から集まる参拝者に振る舞われてきました。仕込み水には「金刀比羅山の御神水」と「900年以上の歴史を持つ久原八幡神社の御霊水」を使用し、「讃岐平野産讃岐米（オオセト・さぬきよいまい）」を原料に、220年以上の歴史で培った伝統・技・心を守りながら酒造りに励んでいます。近年は、ワイン酵母やオリーブ酵母を活用した低アルコール・酸味系商品の開発にも取り組み、さまざまな食シーンへの対応を目指しています。

創業1789

銘柄金陵

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焼き鳥（塩）

和食

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