紀土 KID Takagi’s フュージョンサケ 杜氏資格保有者シリーズ #2

平和酒造には現在、南部杜氏認定蔵元が3名おり、これらの認定蔵元が醸す特別なお酒を発売する「認定杜氏シリーズ」という新たな取り組みがスタートしました。 前回は宮崎氏による発売でしたが、今回は髙木氏が醸造を担当。平和酒造のビール部門「平和クラフト」の醸造長も務める髙木氏が、日本酒とホップの融合を実現させました。 日本酒でもビールでもリキュールでもない、唯一無二の特別な逸品です。ピンクグレープフルーツやヨーグルトを思わせるニュアンスのある味わいは、全く新しいお酒を生み出しています。