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説明
Blended entirely from older base components matured individually over two to seven years, with an average blend age of roughly four and a half years, this junmai daiginjo continues to evolve after bottling. Notes of white florals, bouquet garni, pear, plum, buttery brioche, pastry cream, cocoa, and toasted spice define its character. Made from a blend of Yamada Nishiki, Omachi, and Gohyakumangoku rice polished to 35 percent in Toyama, it reaches an ABV of 15 percent.
製品仕様
カテゴリJunmai Daiginjo
銘柄IWA 5
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine