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説明
This Junmai Daiginjo is made using three different rice varieties and five brewing yeasts, including two wine yeasts, giving it an unusually complex, wine like structure. The nose shows white grape, melon, rosemary, lychee, and honey, while the palate is expansive with pronounced acidity around 2.6. Flavors of pear, lemon zest, almond, and a touch of burnt honey unfold on a full, layered finish.
製品仕様
カテゴリJunmai Daiginjo
銘柄IWA
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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📖 日本酒ガイド
ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine