Yumegokoro Junmai Ginjo

Le riz Gohyakumangoku des agriculteurs sous contrat de Kitakata est poli à 55 % et fermenté avec la levure Utsukushima Dream dans ce junmai ginjo. Le sake délivre un umami riche et structuré avec une sortie nette et vive, offrant l'équilibre gastronomique qui invite à des dégustations répétées sans lassitude. La mise en bouteille non filtrée, marque de fabrique de la gamme tokubetsu meisho de la brasserie, permet à la saveur du riz de se manifester clairement.