Description
Le riz Gohyakumangoku des agriculteurs sous contrat de Kitakata est poli à 55 % et fermenté avec la levure Utsukushima Dream dans ce junmai ginjo. Le sake délivre un umami riche et structuré avec une sortie nette et vive, offrant l'équilibre gastronomique qui invite à des dégustations répétées sans lassitude. La mise en bouteille non filtrée, marque de fabrique de la gamme tokubetsu meisho de la brasserie, permet à la saveur du riz de se manifester clairement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BrasserieYumegokoro Shuzo Co.,Ltd
MarqueYumegokoro
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yumegokoro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Avec le concept 'un sake toujours différent et toujours inchangé', la brasserie met l'accent sur les produits locaux et vise un sake authentique de Kitakata qui ne peut être réalisé que par ses brasseries.
Fondée en1877
MarqueYumegokoro
Adresse2932 Kitamachi Kitakata Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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