Le riz d'Aizu poli à 60 % est pressé en utilisant uniquement la fraction nakatare du milieu de presse, puis mis en bouteille non filtré, non pasteurisé et non dilué. La coupe nakatare produit la fraction la plus équilibrée et la plus raffinée du pressage, et ce muroka nama genshu délivre une fruité évoquant le melon avec une légère effervescence, une douceur fraîche tempérée par une acidité vive et une finale sèche et nette.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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