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Description
Le riz Gohyakumangoku cultivé localement sous contrat, poli à 55 %, est brassé avec la levure Utsukushima Dream et l'eau de source douce du mont Iide. Ce ginjo offre un corps équilibré avec un umami riche et une finale nette et vive, qui en fait un compagnon naturel pour la cuisine. Son élégance retenue reflète la tradition de Fukushima de brasser en mettant le riz en avant.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionFukushima · Fukushima Ginjo →
BrasserieYumegokoro Shuzo Co.,Ltd
MarqueYumegokoro
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yumegokoro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Avec le concept 'un sake toujours différent et toujours inchangé', la brasserie met l'accent sur les produits locaux et vise un sake authentique de Kitakata qui ne peut être réalisé que par ses brasseries.
Fondée en1877
MarqueYumegokoro
Adresse2932 Kitamachi Kitakata Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese