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Description
Junmai Ginjo genshu élaboré à partir de riz Koshi Tanrei à 60% de polissage, maturé comme un hiyaoroshi sake d'automne à pasteurisation unique chez Yukitsubaki Shuzo à Kamo, Niigata. Le vieillissement à froid tout l'été approfondit les saveurs et intègre l'umami du riz dans un caractère arrondi et automnal.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrasserieYukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueYukitsubaki
RizKoshitanrei
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
C'est une brasserie Junmai à Niigata, particulièrement attachée à la fabrication artisanale à l'ancienne.
Fondée en1806
MarqueKoshinoyukitsubaki
Adresse3-14 Nakamachi Kamo Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese