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Description
Junmai Daiginjo genshu à 50% de polissage, fermenté avec la levure propriétaire Yukitsubaki de la brasserie, recueillie sur les fleurs de camélia du parc de la montagne Kamo, et mis en bouteille comme shiboritate (fraîchement pressé) namazake en hiver. Les arômes ginjo de pomme et de banane, le palais riche et la longue finale font de cette édition saisonnière limitée une sortie disponible uniquement à partir de novembre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrasserieYukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueYukitsubaki
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
C'est une brasserie Junmai à Niigata, particulièrement attachée à la fabrication artisanale à l'ancienne.
Fondée en1806
MarqueKoshinoyukitsubaki
Adresse3-14 Nakamachi Kamo Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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