Junmai daiginjo poli à 50 % de la Yoshinotomo Shuzo à Toyama, présenté sous l'étiquette Yoshidaya Chohachi comme un embouteillage prestige pour offrir. Le riz Yamada Nishiki et l'eau de fonte des neiges du Tateyama sont associés à une longue fermentation à froid pour produire un sake à l'arôme ginjo élégant et à la texture harmonieuse et composée.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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