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Description
Junmai daiginjo de la Yoshinotomo Shuzo à Toyama, brassé avec du Yamada Nishiki poli à 40 % et fermenté lentement à basse température avec l'eau de fonte des neiges du Tateyama. La longue fermentation à froid produit un parfum élégant et un umami plein mais raffiné, et le style a été reconnu lors de compétitions internationales de sake, dont le London Namazake Award.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionToyama
BreweryYoshinotomo Shuzo Co.,Ltd
BrandYoshinotomo
ABV16%
Polish Ratio40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinotomo Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Yoshinotomo perpétue avec constance son engagement envers le sake Junmai.
Est.1877
BrandYoshinotomo
Address3285-1 Shimoizawa Toyama Toyama Toyama
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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