Description
Le riz Bizen Omachi de la préfecture d'Okayama ancre ce junmai ginjo d'Akita, où la sécheresse inhérente de la variété et son acidité vive sont pleinement exprimées plutôt qu'atténuées. Des arômes de pomme verte et une douceur acidulée et vive caractérisent le palais, avec une finale légèrement amère qui prolonge l'expérience. Le style maison Yamamoto accentue les qualités affirmées et acides natives à l'Omachi, donnant une expression particulièrement audacieuse de cette variété de riz ancienne.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAkita · Akita Junmai Ginjo →
BrasserieYamamoto Sake Brewery Corp.
MarqueYamamoto
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Une kura entièrement consacrée au sake Junmai, utilisant dans tous ses processus l'eau naturelle qui jaillit directement des montagnes de Shirakami jusqu'à la kura.
Fondée en1901
MarqueYamamoto
Adresse269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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