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Description
Le Usuzakura Junmaishu est la cuvée centrale de riz pur de Masumoto Tobei Shuzo de Higashi-Omi, Shiga, élaborée entièrement à partir de riz à sake cultivé dans la région de Shiga, sans alcool ajouté. Brassé en quantités modestes selon des méthodes héritées, il offre un caractère chaud et légèrement doux, centré sur le riz, avec un corps souple et une finale nette et satisfaisante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieMasumoto Shuzojo
MarqueUsusakura
RizGinfubuki
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masumoto Shuzojo
Shiga
Fondée au début de l'ère Meiji, la brasserie tire son nom du voeu de 24 personnes désireuses d'un sake aussi beau qu'une fleur de cerisier pâle. Elle travaille exclusivement avec du riz de haute qualité récolté dans la préfecture de Shiga.
MarqueUsusakura
Adresse1019 Kamigo Higashiomi Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese