Junmai daiginjo brassé à partir de Yamada Nishiki dans une brasserie d'Ueda, Nagano réouverte en 2015, associant ce riz de prestige à l'approche minimaliste et limpide de la maison. La fermentation en petits lots et le contrôle minutieux de la température font ressortir un arôme délicat et fruité, avec une finale polie et persistante.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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