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Description
Honjozo d'une brasserie d'Ueda, Nagano qui a ravivé l'art du sake en 2015, élaboré à partir de tous les ingrédients de Nagano avec la priorité maison accordée à une saveur pure et nette. Léger et soyeux, à la finale sèche et directe, il reflète la philosophie de la toji : un brassage accessible et sans artifices.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Wakabayashi Jozo Co.,Ltd.
Nagano
Fondée pour brasser du sake dans la région d'Ueda. Cette zone est réputée pour ses pommes et ses raisins, et leurs jus sont également produits en parallèle du sake.
Fondée en1898
MarqueTsukiyoshino
Adresse466 Nakano Ueda Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese