Description
Une acidité prononcée et un umami bien présent, avec une finale claire qui ne laisse aucune lourdeur. La méthode traditionnelle kimoto est exprimée ici chez Tsuchida Sake Brewery. Un goût à la fois ancien, nouveau et contemporain. Brassé avec la levure de l'Association 701, il se distingue par une finale légère et nette. L'acidité et l'umami, développés par les bactéries lactiques naturelles, rendent chaque repas encore plus savoureux.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGunma · Gunma Junmai →
BrasserieTsuchida Shuzo Co.,Ltd
MarqueTsuchida
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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San Francisco, CA · United States
Avis
Check-ins et avis (1)
Massimiliano Del Vita Del Vita
Sep 16, 2023, 12:19 PM
Tsuchida Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Fondée en 1907 (Meiji 40), la brasserie doit son nom à la passion de son fondateur, qui souhaitait que le Japon brille avec honneur. Elle est la seule brasserie du Kanto à avoir remporté la récompense honorifique.
Fondée en1907
MarqueHomarekokkou
Adresse2691 Kawaba Village Kawaba Village Gunma
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese