Tsuchida Kojikyuwarikyubu Yamahaijikomi

Un sake reconnu même par les meilleurs sommeliers. De la méthode yamahai 'koji 99 %' unique au monde à la préparation kimoto. La loi stipule que le sake est élaboré à partir de riz et de koji de riz. Habituellement, 20 à 30 % du riz total utilisé est du riz à koji, mais ce sake utilise du riz à koji jusqu'à 99 %. Très populaire depuis son lancement, la durée de fabrication du koji a été réduite de 3 heures cette année, ce qui a affiné la finale. Les arômes d'ananas et de pamplemousse se sont intensifiés, et la douceur ainsi que la fraîcheur ont augmenté, le rendant plus facile à boire.