Du Yamada Nishiki poli à 50 % est fermenté via un starter yamahai à Tsuchida Shuzo, dans le village de Kawaba, à Gunma, où depuis 2017 tous les sakes sont brassés exclusivement en yamahai, sans additifs. Le junmai ginjo qui en résulte équilibre un délicat arôme lacto-rizeux, un umami en couches, une acidité fraîche et une finale nette.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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