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Description
Tsubo Midoriichi tokubetsu honjozo genshu utilise du Yamada Nishiki et du Nippon Bare polis à 58%, embouteillé sans dilution à haute teneur en alcool. Une saveur concentrée, un arôme net rappelant le bambou et un palais riche avec une acidité ferme caractérisent cette édition genshu de la brasserie historique d'Ikeda, Osaka.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionOsaka · Osaka Tokubetsu Honjozo →
BrasserieYoshidashuzou Co.,Ltd
MarqueMidoriichi
RizYamada Nishiki, Nipponbare
SMV+1.5
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Midoriichi utilise une eau de brassage ultra-douce pour élaborer un sake riche et aromatique dans le style d'Izumo.
Fondée en1697
MarqueMidoriichi
Adresse7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥈
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥉
Agedashi Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate