Midoriichi Genshu Tokubetsu Honzojo

Midoriichi Genshu Tokubetsu Honjozo est produit par Yoshidashuzou dans le quartier d'Ikeda, Osaka, une ville historiquement connue pour son rôle dans le commerce du sake au Kansai. En tant qu'expression genshu (non diluée), il conserve la concentration alcoolique et le corps puissant qui résultent d'un embouteillage direct depuis les cuves de pressurage sans ajout d'eau, affichant généralement entre 18 et 20% ABV. La désignation tokubetsu indique soit un taux de polissage spécial de 60% ou moins, soit une technique de brassage exclusive qui l'élève au-dessus du honjozo standard. Il en résulte un sake robuste, à la texture ample, avec une prise en bouche et une profondeur rarement trouvées dans les sorties honjozo du quotidien.