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Description
Gofuku honjozo de Yoshida Shuzo à Ikeda, Osaka, brasse du Gohyakumangoku et du Nipponbare selon la tradition historique du sake de la ville, remontant à la période Edo. L'eau ultra-douce et les techniques traditionnelles confèrent à ce honjozo un caractère propre et rafraîchissant, fidèle au style d'Ikeda.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionOsaka
BrasserieYoshidashuzou Co.,Ltd
MarqueMidoriichi
RizGohyakumangoku, Nippoinbare
SMV0
Taux de polissage68%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Midoriichi utilise une eau de brassage ultra-douce pour élaborer un sake riche et aromatique dans le style d'Izumo.
Fondée en1697
MarqueMidoriichi
Adresse7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
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Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine