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Description
Kitsubo Midoriichi est un tokubetsu honjozo genshu de Yoshida Shuzo à Ikeda, Osaka, élaboré à partir de Yamada Nishiki et de Nippon Bare polis à 58%. Mis en bouteille à pleine concentration sans dilution, il offre une robe limpide, un arôme frais et net rappelant le bambou, et un palais riche en douceur concentrée avec une finale acidulée et ferme.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionOsaka
BrasserieYoshidashuzou Co.,Ltd
MarqueMidoriichi
RizYamada Nishiki, Nippon Bare
SMV+1.5
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Midoriichi utilise une eau de brassage ultra-douce pour élaborer un sake riche et aromatique dans le style d'Izumo.
Fondée en1697
MarqueMidoriichi
Adresse7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥈
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥉
Agedashi Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate