Description
Ayaha honjozo de la brasserie d'Ikeda, Osaka, utilise du Gohyakumangoku et du Nipponbare dans une lignée remontant à 1697, perpétuant la tradition de sake d'Ikeda : un sake de table propre et sec. L'eau de brassage ultra-douce de la brasserie et ses techniques traditionnelles donnent naissance à un honjozo raffiné, idéal pour accompagner les repas quotidiens.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionOsaka · Osaka Honjozo →
BrasserieYoshidashuzou Co.,Ltd
MarqueMidoriichi
RizGohyakumangoku, Nipponbare
SMV0
Taux de polissage63%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Midoriichi utilise une eau de brassage ultra-douce pour élaborer un sake riche et aromatique dans le style d'Izumo.
Fondée en1697
MarqueMidoriichi
Adresse7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine