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Description
Du riz Toyo Nishiki poli à 60% constitue la base de ce tokubetsu honjozo Cool Ippin de la brasserie Yoshikubo Sake Brewery à Mito, dans l'Ibaraki. La désignation 'cool' suggère un style optimisé pour le service frais, mettant en valeur le caractère proche du ginjo de ce riz soigneusement poli.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionIbaraki · Ibaraki Tokubetsu Honjozo →
BrasserieYoshikubo sake brewery
MarqueIppin
RizToyo Nishiki
SMV+4
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
飲みあきしない爽やかな香りと、端麗な風味に仕上げた酒Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yoshikubo sake brewery
Ibaraki
La brasserie Yoshikubo, établie dans le 'Mito Shimo-shi' de la préfecture d'Ibaraki, élabore son 'ippin' (pièce maîtresse) au plus haut niveau mondial, en pensant à la longévité avec un 'saké centenaire'.
Fondée en1790
MarqueIppin
Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine