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Description
Du Yamada Nishiki poli à 35% est pressé sans pression ajoutée par la méthode shizuku (goutte-à-goutte) pour ce daiginjo de la brasserie Yoshikubo Sake Brewery à Mito, dans l'Ibaraki. Élaboré spécifiquement pour les concours nationaux et internationaux, ce sake révèle un arôme vif et raffiné accompagné d'un palais tranchant et d'une belle structure.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrasserieYoshikubo sake brewery
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
国内外の酒コンテストに出品する為に造った一本です。 蔵人が酒造りの技を最大限に活かし醸しました。 麻袋にもろみを入れ、圧力をかけずポタりポタりと滴り落ちる雫酒を集めた無加圧の酒であり、 研ぎ澄まされた味わいと華やかな香りがお楽しみいただけます。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshikubo sake brewery
Ibaraki
La brasserie Yoshikubo, établie dans le 'Mito Shimo-shi' de la préfecture d'Ibaraki, élabore son 'ippin' (pièce maîtresse) au plus haut niveau mondial, en pensant à la longévité avec un 'saké centenaire'.
Fondée en1790
MarqueIppin
Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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