Description
L'Ippin Junmai Ginjo muroka nama genshu utilise du Yamada Nishiki poli à 50 %, mis en bouteille sans filtration. Audacieux et expressif avec un riche arôme fruité, un umami généreux et une finale corsée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Ginjo →
BrasserieYoshikubo sake brewery
MarqueIppin
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
米と米麹のみを使い、酒造好適米、山田錦を中心部まで磨き醸した、純米吟醸酒。 濾過工程をふまえず、何も取らず、何も加えず、出来立てそのまま。 この時期だけの生のお酒です。力強い酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoshikubo sake brewery
Ibaraki
La brasserie Yoshikubo, établie dans le 'Mito Shimo-shi' de la préfecture d'Ibaraki, élabore son 'ippin' (pièce maîtresse) au plus haut niveau mondial, en pensant à la longévité avec un 'saké centenaire'.
Fondée en1790
MarqueIppin
Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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