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Description
Le riz Tama Sakae poli à 70 % constitue la base de ce junmai de la série Chojukinkame. Un polissage plus faible préserve davantage des huiles naturelles et de la complexité du riz, ce qui donne un sake avec un corps satisfaisant et un umami généreux, très apprécié des connaisseurs d'Okamura Honke.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieOkamura Honke Co.,Ltd
MarqueTamasakae
RizTamasakae
Alcool16%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okamura Honke Co.,Ltd
Shiga
Depuis la première année de l'ère Ansei, la brasserie perpétue un brassage à l'ancienne, sur ordre du clan Hikone. Le nom de marque est tiré du château de Kim Kame à Hikone.
Fondée en1854
MarqueKinkame
Adresse100 Yoshida Toyosato Inu Shiga
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