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Description
Le Tama Sakae est un riz à sake d'Omi cultivé dans des fermes situées à moins de dix kilomètres de la kura d'Okamura Honke à Toyosato, dans la préfecture de Shiga. Poli à 50 %, ce junmai daiginjo appartient à la série Chojukinkame et déploie les arômes expressifs de ginjo et l'umami équilibré que le caractère amidonné du Tama Sakae permet d'atteindre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
BrasserieOkamura Honke Co.,Ltd
MarqueTamasakae
RizTamasakae
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Okamura Honke Co.,Ltd
Shiga
Depuis la première année de l'ère Ansei, la brasserie perpétue un brassage à l'ancienne, sur ordre du clan Hikone. Le nom de marque est tiré du château de Kim Kame à Hikone.
Fondée en1854
MarqueKinkame
Adresse100 Yoshida Toyosato Inu Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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